Description de cette recette
Succombez au charme irrésistible du poulet au beurre citronné et à l’ail, une recette ensoleillée qui marie à merveille la tendreté du poulet à la vivacité du citron et à la douceur de l’ail. Imaginez de petits morceaux de poulet, tendrement dorés, baignant dans une sauce onctueuse au beurre citronné et à l’ail, le tout servi sur un lit de linguines crémeuses au parmesan. Un plat réconfortant, élégant et facile à préparer, parfait pour une soirée gourmande en famille ou un dîner entre amis.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette recette a tout pour plaire :
- Un mariage de saveurs exquis : L’acidité du citron vient équilibrer la richesse du beurre et de l’ail, créant une symphonie de goûts en bouche. Le parmesan ajoute une touche de gourmandise et de complexité.
- Une texture irrésistible : Le poulet est tendre et juteux, les linguines sont parfaitement al dente et la sauce est onctueuse à souhait. Chaque bouchée est un plaisir.
- Une recette facile et rapide : En moins de 30 minutes, vous pouvez préparer ce plat savoureux et impressionner vos convives.
- Un plat adaptable : Vous pouvez facilement personnaliser cette recette en ajoutant des légumes, des herbes ou des épices de votre choix.
- Une option saine et équilibrée : Le poulet est une excellente source de protéines maigres, tandis que le citron est riche en vitamine C.
Ingrédients :
- 450 g de blancs de poulet désossés et sans peau, coupés en petits morceaux
- Zeste et jus d’un citron
- 1/2 cuillère à café d’assaisonnement italien
- Sel et poivre, au goût
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 3 cuillères à soupe de beurre, divisées
- 3 gousses d’ail hachées
- Persil frais haché pour la garniture
- 225 g de linguines
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 190 ml de parmesan râpé
- 1/2 tasse de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre, au goût
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- Persil frais haché pour la garniture
Préparation :
Étape 1: Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les linguines al dente selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez-les en réservant une tasse d’eau de cuisson. Réservez les linguines.
Étape 2: Dans un saladier, mélangez les morceaux de poulet avec le zeste et le jus de citron, l’assaisonnement italien, le paprika, le sel et le poivre. Assurez-vous que le poulet est bien enrobé de marinade. Laissez reposer pendant que vous préparez le reste de la recette. Cela permettra aux saveurs de se développer et de rendre le poulet encore plus savoureux.
Étape 3: Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet assaisonné et faites-le revenir pendant 5 à 6 minutes, ou jusqu’à ce que les morceaux soient dorés et cuits à cœur. Il est important de ne pas surcharger la poêle, sinon le poulet risque de cuire à la vapeur au lieu de dorer. Si nécessaire, faites cuire le poulet en plusieurs fois. Transférez le poulet cuit dans une assiette et réservez.
Étape 4: Dans la même poêle, réduisez le feu à moyen et faites fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes. Ajoutez l’ail haché et faites-le cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé, mais pas doré. Attention à ne pas brûler l’ail, car il deviendrait amer.
Étape 5: Incorporez la crème fraîche épaisse et portez le mélange à frémissement doux. Assaisonnez avec la poudre d’ail, le sel et le poivre. Laissez mijoter la sauce pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir légèrement.
Étape 6: Ajoutez le parmesan râpé à la sauce et remuez constamment jusqu’à ce qu’il soit fondu et crémeux. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour la détendre.
Étape 7: Ajoutez les linguines cuites dans la poêle et mélangez délicatement à la sauce jusqu’à ce que chaque fil soit bien enrobé.
Étape 8: Remettez le poulet cuit dans la poêle et mélangez bien. Assurez-vous que le poulet est bien enrobé de sauce et qu’il est chaud.
Étape 9: Terminez par une généreuse pincée de persil haché frais. Le persil apportera une touche de fraîcheur et de couleur à votre plat.
Étape 10: Servez chaud et savourez ce délice acidulé et beurré !
COOKING Rating:
- Facile
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
Serving Suggestions:
Ce plat se suffit à lui-même, mais vous pouvez l’accompagner d’une salade verte croquante ou de légumes verts sautés pour un repas plus complet. Un verre de vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, se mariera parfaitement avec les saveurs du poulet au beurre citronné et à l’ail.
Tips:
- Pour une sauce plus riche et crémeuse, utilisez de la crème fraîche épaisse à 35% de matière grasse.
- Vous pouvez remplacer le parmesan par du Grana Padano ou du Pecorino Romano.
- Pour une version plus légère, utilisez de la crème fraîche allégée.
- Ajoutez une pincée de piment rouge en flocons pour une touche de piquant.
- Si vous n’avez pas d’assaisonnement italien, vous pouvez le remplacer par un mélange d’origan, de basilic, de thym et de romarin séchés.
- N’hésitez pas à ajouter des légumes à votre plat, comme des champignons, des poivrons, des courgettes ou des épinards.
- Vous pouvez préparer le poulet et la sauce à l’avance et les réchauffer au moment de servir.
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 25 minutes
Total Time: 40 minutes
Nutritional Information: (approximative, par portion)
- Calories: 530
- Protein: 45g
- Sodium: 600mg
Conclusion
Le poulet au beurre citronné et à l’ail servi avec des linguines crémeuses au parmesan est un plat délicieux, facile à préparer et qui plaira à toute la famille. Son mariage de saveurs acidulées, beurrées et aillées en fait un plat réconfortant et élégant, parfait pour toutes les occasions. Alors, n’hésitez plus et lancez-vous dans la préparation de cette recette savoureuse !
Questions et réponses sur cette recette :
- Puis-je utiliser d’autres types de pâtes que des linguines ? Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de pâtes longues, comme des spaghettis, des fettuccines ou des tagliatelles. L’important est de choisir des pâtes qui se marient bien avec la sauce crémeuse.
- Puis-je préparer ce plat à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer le poulet et la sauce à l’avance et les réchauffer au moment de servir. Les pâtes, en revanche, sont meilleures lorsqu’elles sont fraîchement cuites.
- Comment puis-je rendre ce plat plus léger ? Pour rendre ce plat plus léger, vous pouvez utiliser de la crème fraîche allégée, remplacer le parmesan par du Grana Padano et ajouter des légumes à votre plat.
- Puis-je congeler ce plat ? Il est préférable de ne pas congeler ce plat, car la crème fraîche risque de se séparer et de rendre la sauce moins onctueuse.
- Comment puis-je personnaliser cette recette ? Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des légumes, des herbes ou des épices de votre choix. Par exemple, vous pouvez ajouter des champignons, des poivrons, des courgettes, des épinards, du piment rouge en flocons, de l’origan, du basilic, du thym ou du romarin. N’hésitez pas à expérimenter et à créer votre propre version de ce plat savoureux !
