Description de cette recette: Cette recette amusante et festive transforme une simple courge butternut en un plat d’Halloween créatif et délicieux. Remplie de quinoa, d’épinards et de fromage de chèvre, cette courge monstrueuse est à la fois nutritive et savoureuse. Parfaite pour un repas d’Halloween mémorable ou une soirée d’automne amusante en famille!
Pourquoi vous allez adorer cette recette:
- Créative et ludique: Elle transforme un légume ordinaire en une œuvre d’art culinaire effrayante et amusante, idéale pour les enfants et les adultes.
- Saine et nourrissante: La courge butternut est riche en vitamines et en fibres, tandis que le quinoa et les épinards ajoutent des protéines et des nutriments essentiels.
- Facile à préparer: Avec des ingrédients simples et des étapes claires, cette recette est accessible à tous les niveaux de compétence en cuisine.
- Goût délicieux: La douceur de la courge butternut se marie parfaitement avec le goût crémeux du fromage de chèvre et la saveur terreuse des épinards.
- Impressionnante visuellement: Son aspect monstrueux en fait un plat spectaculaire qui impressionnera vos invités et créera une ambiance festive.
Ingrédients:
- Pour 4 personnes
- 1 courge butternut (environ 1,5 kg)
- 1 filet d’huile d’olive extra vierge
- 250 g de quinoa
- 200 g de fromage de chèvre en bûche, à température ambiante + 1 rondelle de la croûte pour la décoration
- 200 g d’épinards surgelés, décongelés et bien égouttés
- 1 olive noire dénoyautée, coupée en deux ou 2 ronds coupés dans une feuille d’algues nori
- 4 feuilles de persil frais, pour la décoration
Préparation:
- Étape 1: Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Lavez soigneusement la courge butternut sous l’eau froide. Séchez-la avec un torchon propre. Placez la courge sur une planche à découper stable. À l’aide d’un grand couteau de cuisine bien aiguisé, coupez délicatement la courge en deux dans le sens de la longueur.
- Étape 2: À l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à glace, retirez les graines et les filaments fibreux à l’intérieur de chaque moitié de courge. Grattez légèrement la chair de la courge à l’intérieur de chaque moitié à l’aide d’une cuillère parisienne ou d’une petite cuillère, en creusant un trou plus profond. Cela permettra de créer un espace pour la garniture au quinoa et donnera à la courge une apparence plus monstrueuse.
- Étape 3: Placez les deux moitiés de courge butternut, face coupée vers le haut, dans un plat allant au four. Arrosez chaque moitié d’un filet d’huile d’olive extra vierge. Salez et poivrez généreusement. Assurez-vous de bien répartir l’huile et les assaisonnements sur toute la surface de la chair de la courge.
- Étape 4: Enfournez le plat et faites cuire les moitiés de courge butternut dans le four préchauffé pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que la chair de la courge soit tendre et facilement transpercée avec la pointe d’un couteau. Pendant que la courge cuit, préparez le quinoa selon les instructions indiquées sur l’emballage. Une fois cuit, égouttez-le bien et réservez-le dans un grand saladier.
- Étape 5: Pendant que le quinoa cuit, coupez la bûche de fromage de chèvre en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Mettez de côté les deux rondelles du bout de la bûche, en les gardant entières, pour la décoration des yeux du monstre. Coupez le reste des rondelles de fromage de chèvre en petits dés. Dans une grande poêle, faites cuire les épinards surgelés à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient complètement décongelés et chauds. Assurez-vous d’égoutter les épinards pour éliminer l’excès d’eau.
- Étape 6: Ajoutez les épinards cuits et égouttés, ainsi que les dés de fromage de chèvre, au saladier contenant le quinoa cuit. Mélangez délicatement tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Étape 7: Sortez les moitiés de courge butternut du four. À l’aide d’une cuillère, déposez quelques cuillerées généreuses du mélange de quinoa, d’épinards et de fromage de chèvre dans le trou de chaque moitié de courge. Tassez légèrement la garniture. Déposez le reste du mélange de quinoa dans un plat à gratin séparé.
- Étape 8: Pour créer les yeux du monstre, prenez les deux rondelles de fromage de chèvre que vous avez mises de côté. Dans chaque rondelle, découpez un petit cercle à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau pointu pour former l’iris de l’œil. Si vous utilisez une feuille d’algues nori, découpez deux petits ronds un peu plus petits que les ronds de fromage de chèvre pour créer les pupilles. Si vous utilisez une olive noire, coupez-la en deux. Placez les yeux (rondelles de fromage de chèvre avec des pupilles en algue ou des moitiés d’olive) sur le dessus de la garniture au quinoa de chaque moitié de courge, en les espaçant légèrement pour donner un aspect monstrueux.
- Étape 9: Remettez les moitiés de courge butternut farcies au four et faites cuire pendant encore 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage de chèvre soit légèrement fondu et doré. À la sortie du four, laissez refroidir légèrement avant de servir. Pour décorer davantage les monstres, placez délicatement des feuilles de persil frais sur le dessus de chaque moitié de courge pour former les sourcils.
- Étape 10: Servez immédiatement les courges butternut monstres d’Halloween, accompagnées du reste du quinoa gratiné.
COOKING Rating:
- Difficulté: Facile
- Temps: Moyen
Serving Suggestions:
- Servir en plat principal pour un repas d’Halloween.
- Accompagner d’une salade verte pour un repas plus complet.
- Proposer une soupe de potiron en entrée pour un menu d’automne thématique.
Tips:
- Vous pouvez utiliser d’autres types de fromage, comme de la feta ou du parmesan, à la place du fromage de chèvre.
- Pour une version végétalienne, utilisez du fromage végétal et remplacez le fromage de chèvre par des noix de cajou trempées et mixées pour une texture crémeuse.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle, du gingembre ou du cumin pour rehausser la saveur de la courge butternut.
- Pour une garniture plus riche, ajoutez des noix grillées, des cranberries séchées ou des graines de courge.
- Si vous n’avez pas de cuillère parisienne, vous pouvez utiliser une petite cuillère pour creuser la courge.
- Pour une cuisson plus rapide, vous pouvez faire cuire la courge butternut au micro-ondes pendant quelques minutes avant de la mettre au four.
- N’hésitez pas à faire participer les enfants à la décoration des monstres pour une activité amusante en famille.
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 55 minutes
Total Time: 1 heure 10 minutes
Nutritional Information: (approximative, par portion)
- Calories: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Sodium: 200 mg
Conclusion:
La Courge Butternut Monstre d’Halloween est une recette amusante, créative et délicieuse qui apportera une touche festive à votre table d’Halloween. Facile à préparer et nutritive, elle plaira à tous, des plus petits aux plus grands. Alors, laissez libre cours à votre imagination et créez des monstres butternut uniques et effrayants! Bon appétit et joyeux Halloween!
Questions et Réponses sur la Recette:
- Puis-je utiliser une autre variété de courge que la butternut?
- Oui, vous pouvez utiliser d’autres variétés de courges comme la courge poivrée, la courge spaghetti ou la courge delicata. Cependant, la courge butternut est idéale en raison de sa forme et de sa texture qui se prêtent bien à la création de monstres.
- Puis-je préparer la garniture à l’avance?
- Oui, vous pouvez préparer la garniture au quinoa, aux épinards et au fromage de chèvre à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures maximum. Assurez-vous de la réchauffer légèrement avant de farcir les courges.
- Comment puis-je rendre cette recette végétalienne?
- Pour rendre cette recette végétalienne, utilisez du fromage végétal râpé à la place du fromage de chèvre. Vous pouvez également remplacer le fromage de chèvre par une crème de noix de cajou maison, préparée en mixant des noix de cajou trempées avec de l’eau, du jus de citron et des épices.
- Puis-je ajouter d’autres légumes à la garniture?
- Oui, vous pouvez ajouter d’autres légumes à la garniture, tels que des champignons sautés, des poivrons rouges grillés, des oignons caramélisés ou des tomates séchées. Assurez-vous de couper les légumes en petits morceaux pour une cuisson uniforme.
- Comment puis-je conserver les restes de courge butternut farcie?
- Vous pouvez conserver les restes de courge butternut farcie au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de servir.
