Description de cette recette
Ces beignets soufflés à la noix de coco sont une gourmandise exotique et réconfortante, parfaite pour un goûter gourmand ou un dessert original. Leur texture légère et aérée, associée au parfum délicat de la noix de coco, en fait une expérience gustative unique et addictive. Faciles à préparer, ces beignets sont une invitation au voyage et à la gourmandise.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Vous allez adorer cette recette pour plusieurs raisons :
- Leur texture incroyable : Les beignets sont incroyablement légers et soufflés, fondant en bouche comme un nuage.
- Le goût exotique : La noix de coco râpée apporte une touche d’exotisme et de douceur qui se marie parfaitement avec la pâte à beignet.
- La simplicité de la recette : La recette est facile à suivre et ne nécessite pas d’ingrédients compliqués.
- Le plaisir garanti : Ces beignets sont une véritable gourmandise qui ravira les petits et les grands.
- L’originalité : Ils se distinguent des beignets traditionnels par leur saveur de noix de coco, offrant une alternative gourmande et originale.
Ingrédients:
- 400g de farine
- 150g de sucre
- 6 œufs moyens
- 100g de beurre
- 150 ml de lait liquide non sucré
- 2 pincées de sel
- 2 sachets de sucre vanillé
- 0,75 de sachet de levure chimique
- Huile de friture
- 50g de noix de coco râpée
Préparation:
Étape 1: Préparation de la noix de coco
Faites tremper la noix de coco râpée dans le lait. Cette étape permet de réhydrater la noix de coco et d’infuser le lait avec son parfum. Laissez reposer pendant toute la durée de la préparation de la pâte.
Étape 2: Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, mélangez le sucre, le beurre ramolli et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène. Utilisez un batteur électrique pour faciliter le processus et obtenir une texture plus légère.
Étape 3: Incorporation des œufs
Ajoutez les œufs entiers un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Assurez-vous que chaque œuf est parfaitement incorporé avant d’ajouter le suivant, afin d’obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
Étape 4: Ajout progressif de la farine
Incorporez la moitié de la farine tamisée au mélange précédent, en mélangeant délicatement pour éviter de trop travailler la pâte. La farine tamisée permet d’obtenir une pâte plus légère et aérée.
Étape 5: Infusion de la noix de coco
Versez le mélange de noix de coco râpée et de lait dans la pâte, en mélangeant doucement pour bien répartir la noix de coco.
Étape 6: Finalisation de la pâte
Ajoutez le reste de la farine tamisée et les deux pincées de sel, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Ne mélangez pas trop la pâte, car cela pourrait la rendre élastique.
Étape 7: Incorporation de la levure chimique
Ajoutez la levure chimique à la fin de la préparation et mélangez délicatement pour l’incorporer uniformément. La levure chimique permettra aux beignets de gonfler pendant la cuisson.
Étape 8: Repos de la pâte
Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant au moins une heure, voire plus, dans un endroit tiède. Le repos permet à la pâte de développer ses saveurs et d’obtenir une texture plus légère.
Étape 9: Chauffage de l’huile
Faites chauffer l’huile de friture dans une grande casserole ou une friteuse. La température idéale de l’huile est d’environ 170-180°C. Vous pouvez vérifier la température avec un thermomètre de cuisine ou en jetant un petit morceau de pâte dans l’huile : il doit dorer en quelques secondes.
Étape 10: Friture des beignets
À l’aide de deux cuillères à café ou d’une poche à douille, prélevez des portions de pâte et déposez-les délicatement dans l’huile chaude. Faites frire les beignets pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.
Étape 11: Égouttage et refroidissement
Retirez les beignets de l’huile avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Laissez-les refroidir légèrement avant de les déguster.
COOKING Rating:
Facile
Serving Suggestions:
Ces beignets soufflés à la noix de coco peuvent être dégustés tels quels, saupoudrés de sucre glace ou nappés de chocolat fondu. Ils accompagnent parfaitement un café, un thé ou un chocolat chaud. Pour une touche plus gourmande, vous pouvez les servir avec une boule de glace à la vanille ou une crème anglaise.
Tips:
- Pour une pâte plus légère, utilisez de la farine de type T45 ou T55.
- N’hésitez pas à parfumer la pâte avec d’autres épices, comme de la cannelle, de la cardamome ou du gingembre.
- Vous pouvez également ajouter des zestes de citron ou d’orange pour une saveur plus acidulée.
- Pour des beignets encore plus gourmands, fourrez-les avec de la confiture, de la pâte à tartiner ou de la crème pâtissière.
- Si vous n’avez pas de noix de coco râpée, vous pouvez la remplacer par de la poudre d’amandes ou de noisettes.
- Surveillez attentivement la température de l’huile pendant la friture pour éviter que les beignets ne brûlent ou ne soient trop gras.
- Ne surchargez pas la casserole ou la friteuse avec trop de beignets à la fois, car cela pourrait faire baisser la température de l’huile et rendre les beignets moins croustillants.
Prep Time:
20 minutes
Cook Time:
15 minutes
Total Time:
1 heure 35 minutes (incluant le temps de repos)
Nutritional Information:
Calories: (approximatif par beignet)
Environ 150-200 calories (peut varier en fonction de la taille et des ingrédients exacts)
Protein: (approximatif par beignet)
Environ 2-3 grammes
Sodium: (approximatif par beignet)
Environ 50-75 milligrammes
Conclusion
Ces beignets soufflés à la noix de coco sont une véritable invitation à la gourmandise et à l’exotisme. Leur texture légère et aérée, associée au parfum délicat de la noix de coco, en fait un dessert ou un goûter parfait pour toutes les occasions. Faciles à préparer, ils raviront les papilles de tous ceux qui les goûteront. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant vos épices ou vos garnitures préférées pour créer des beignets uniques et savoureux. Alors, à vos fourneaux et laissez-vous tenter par cette délicieuse recette!
Questions et Réponses:
Question 1: Puis-je utiliser de la farine complète pour cette recette?
Réponse: Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète, mais cela modifiera la texture des beignets. Ils seront un peu plus denses et moins aériens. Il est recommandé de mélanger la farine complète avec de la farine blanche pour un meilleur résultat. Par exemple, vous pouvez utiliser 200g de farine complète et 200g de farine blanche.
Question 2: Puis-je cuire les beignets au four au lieu de les frire?
Réponse: La friture est essentielle pour obtenir la texture soufflée caractéristique de ces beignets. La cuisson au four ne donnera pas le même résultat. Cependant, si vous souhaitez éviter la friture, vous pouvez essayer de les cuire dans un appareil à beignets (doughnut maker).
Question 3: Combien de temps puis-je conserver les beignets?
Réponse: Les beignets sont meilleurs lorsqu’ils sont consommés frais, le jour même de leur préparation. Cependant, vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique à température ambiante pendant un à deux jours. Ils perdront un peu de leur croustillant, mais resteront tout de même délicieux.
Question 4: Puis-je congeler les beignets?
Réponse: Il est possible de congeler les beignets, mais cela peut altérer leur texture. Ils risquent de devenir un peu mous après la décongélation. Si vous souhaitez les congeler, emballez-les individuellement dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation. Vous pouvez les conserver au congélateur pendant un à deux mois. Pour les décongeler, laissez-les à température ambiante pendant quelques heures.
Question 5: Puis-je remplacer le lait de vache par du lait végétal?
Réponse: Oui, vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait végétal, comme du lait d’amande, de soja, de coco ou d’avoine. Le lait végétal apportera une saveur légèrement différente aux beignets, mais le résultat sera tout aussi délicieux. Assurez-vous simplement de choisir un lait végétal non sucré pour ne pas altérer le goût de la recette.
