Description de cette recette: Le Stromboli Italien Maison est une version généreuse et savoureuse du traditionnel Stromboli, une spécialité italo-américaine apparentée à la pizza roulée. Garnie d’une abondance de charcuteries italiennes et de fromage fondant, cette recette est parfaite pour un repas convivial, un apéritif dînatoire ou un pique-nique gourmand. Facile à préparer et adaptable à vos goûts, elle ravira les papilles de tous les gourmands.
Pourquoi vous allez adorer cette recette:
- Facile et rapide: La préparation du Stromboli ne demande que quelques étapes simples et ne nécessite pas de compétences culinaires particulières.
- Personnalisable: Variez les plaisirs en utilisant vos charcuteries et fromages préférés. Ajoutez des légumes, des herbes aromatiques ou des épices pour créer votre propre version unique.
- Conviviale: Le Stromboli est idéal à partager entre amis ou en famille. Sa présentation originale et sa générosité en font un plat festif et chaleureux.
- Polyvalente: Dégustez le Stromboli chaud, tiède ou froid, en plat principal accompagné d’une salade verte, en apéritif coupé en tranches, ou même en lunch box pour un déjeuner savoureux.
- Goût authentique: Le mariage des saveurs italiennes classiques – charcuteries, fromage, ail, persil – dans une pâte moelleuse et croustillante est un véritable régal pour les sens.
Ingrédients:
- 1 pâte à pizza réfrigérée (type Pillsbury, environ 250-300 g)
- 8 tranches de jambon blanc (deli ham)
- 10 tranches de salami de Gênes
- 12 tranches de pepperoni (type sandwich ou pizza)
- 8 tranches de fromage provolone ou mozzarella (ou environ 150 g de fromage râpé)
Pour le beurre à l’ail:
- 2 c. à soupe de beurre fondu
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 2 c. à café de persil frais ciselé
- 3 c. à soupe de parmesan râpé
Préparation:
Étape 1: Préparation du beurre parfumé
Faites fondre le beurre au micro-ondes pendant quelques secondes, jusqu’à ce qu’il soit complètement liquide. Veillez à ne pas le faire chauffer trop longtemps pour éviter qu’il ne brûle.
Incorporez ensuite l’ail haché, le persil frais ciselé et le parmesan râpé au beurre fondu. Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir un beurre parfumé homogène.
Réservez ce mélange à température ambiante pour qu’il puisse légèrement infuser et développer toutes ses saveurs. Ce beurre servira à napper le Stromboli avant la cuisson, lui apportant une belle couleur dorée et un goût délicieux.
Étape 2: Préparation du Stromboli
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) ou suivez les instructions de cuisson indiquées sur l’emballage de votre pâte à pizza. Il est important de bien préchauffer le four pour garantir une cuisson uniforme du Stromboli et obtenir une croûte croustillante.
Étalez une feuille de papier cuisson sur une plaque de cuisson. Le papier cuisson évitera que le Stromboli ne colle à la plaque et facilitera son démoulage après la cuisson.
Déroulez et étalez la pâte à pizza sur la feuille de papier cuisson. Essayez de former un grand rectangle d’environ 30×40 cm, presque de la taille de la plaque de cuisson. Vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte plus finement si vous le souhaitez.
Disposez les charcuteries en couches successives sur la pâte à pizza. Commencez par le jambon blanc, en recouvrant toute la surface de la pâte.
Puis, ajoutez le salami de Gênes, en le répartissant uniformément sur le jambon.
Enfin, recouvrez avec les tranches de pepperoni, en les espaçant légèrement pour une meilleure répartition des saveurs.
Recouvrez les charcuteries avec les tranches de fromage provolone ou mozzarella. Si vous utilisez du fromage râpé, répartissez-le uniformément sur les charcuteries.
Roulez délicatement la pâte dans le sens de la longueur, comme pour former un gros boudin. Veillez à ne pas trop serrer la pâte pour éviter qu’elle ne se déchire.
Scellez bien la soudure (la ligne de fermeture) en pinçant les bords de la pâte avec vos doigts. Assurez-vous que la soudure est bien hermétique pour empêcher la garniture de s’échapper pendant la cuisson. Pincez également les extrémités du Stromboli pour les refermer.
Placez le Stromboli sur la plaque de cuisson, avec la soudure en dessous. Cela permettra d’éviter que la soudure ne s’ouvre pendant la cuisson.
À l’aide d’un couteau dentelé, entaille légèrement le dessus du Stromboli, en réalisant des incisions obliques espacées de quelques centimètres. Ces entailles permettront à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson, évitant ainsi que la pâte ne gonfle trop et ne se déchire.
Étape 3: Cuisson
Badigeonnez toute la surface du Stromboli avec le beurre à l’ail et parmesan que vous avez préparé précédemment. Utilisez un pinceau de cuisine pour appliquer le beurre uniformément sur toute la surface de la pâte.
Enfournez la plaque de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire le Stromboli pendant le temps indiqué sur l’emballage de la pâte à pizza (en général, 15 à 20 minutes à 200°C). Surveillez la cuisson et prolongez-la légèrement si nécessaire, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
Service:
Laissez reposer le Stromboli pendant environ 5 minutes à la sortie du four. Cela permettra à la garniture de se stabiliser et facilitera la découpe.
Coupez le Stromboli en tranches épaisses à l’aide d’un couteau dentelé.
Servez le Stromboli chaud, accompagné d’un bol de sauce marinara ou sauce tomate à côté pour tremper (facultatif si vous préférez sans sauce à l’intérieur). Vous pouvez également proposer une salade verte en accompagnement pour un repas plus équilibré.
COOKING Rating:
- Facilité: 4/5
- Goût: 5/5
- Présentation: 4/5
- Originalité: 3/5
- Convivialité: 5/5
Serving Suggestions:
- En plat principal, accompagné d’une salade verte.
- En apéritif, coupé en tranches et servi avec des sauces variées.
- En lunch box, pour un déjeuner savoureux et facile à transporter.
- Lors d’un buffet ou d’un repas partagé, pour un plat convivial et original.
Tips:
- Variez les charcuteries en utilisant de la coppa, de la pancetta ou du chorizo.
- Ajoutez des légumes à la garniture, comme des poivrons rôtis, des champignons sautés, des oignons caramélisés ou des olives.
- Remplacez le fromage provolone ou mozzarella par du fromage cheddar, du gruyère ou du comté.
- Pour une version plus rustique, remplacez la pâte à pizza par une pâte à pain maison.
- N’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques à la garniture, comme de l’origan, du basilic ou du thym.
- Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à la garniture.
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 40 minutes
Nutritional Information: (Approximative, peut varier selon les ingrédients utilisés)
- Calories: 350-450 kcal par portion
- Protein: 20-25 g par portion
- Sodium: 800-1200 mg par portion
Conclusion:
Le Stromboli Italien Maison est une recette simple, savoureuse et conviviale, parfaite pour toutes les occasions. Sa facilité de préparation et sa grande adaptabilité en font un plat idéal pour laisser libre cours à votre créativité culinaire. N’hésitez pas à personnaliser la garniture selon vos goûts et à partager ce délice italien avec vos proches. Bon appétit!
Questions et Réponses sur le Stromboli Italien Maison:
Q1: Puis-je préparer le Stromboli à l’avance?
R1: Oui, vous pouvez préparer le Stromboli à l’avance et le conserver au réfrigérateur pendant 24 heures maximum. Avant de le cuire, laissez-le revenir à température ambiante pendant environ 30 minutes. Vous pouvez également le congeler une fois cuit. Pour le décongeler, placez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou utilisez la fonction de décongélation de votre micro-ondes.
Q2: Comment puis-je éviter que la pâte du Stromboli ne se déchire pendant la cuisson?
R2: Pour éviter que la pâte ne se déchire, veillez à ne pas trop la serrer lorsque vous la roulez. Les entailles sur le dessus du Stromboli permettent également à la vapeur de s’échapper, évitant ainsi que la pâte ne gonfle trop et ne se déchire.
Q3: Quelle est la meilleure façon de couper le Stromboli?
R3: La meilleure façon de couper le Stromboli est d’utiliser un couteau dentelé bien aiguisé. Coupez des tranches épaisses en effectuant un mouvement de va-et-vient délicat pour ne pas écraser la garniture.
Q4: Puis-je utiliser une autre pâte que de la pâte à pizza?
R4: Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de pâte, comme de la pâte à pain maison, de la pâte feuilletée ou de la pâte brisée. Chaque type de pâte apportera une texture et un goût différents au Stromboli.
Q5: Quelles sauces puis-je servir avec le Stromboli?
R5: Vous pouvez servir le Stromboli avec une variété de sauces, comme de la sauce marinara, de la sauce tomate, de la sauce pesto, de la sauce ranch ou même une sauce au fromage. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes sauces pour trouver votre combinaison préférée.
