Description de cette recette: Le Rouleau Suisse à la confiture de fraise est un dessert classique et réconfortant, parfait pour un goûter gourmand ou un brunch dominical. Sa texture moelleuse et sa garniture fruitée en font un plaisir simple mais irrésistible. Cette version met en valeur la confiture de fraise, mais vous pouvez facilement l’adapter avec d’autres saveurs selon vos envies.
Pourquoi vous allez adorer cette recette: Ce rouleau suisse est facile à réaliser et ne nécessite pas d’ingrédients compliqués. Sa préparation est rapide, et le résultat est toujours impressionnant. De plus, c’est une excellente façon d’utiliser une confiture maison ou de redécouvrir une confiture du commerce. Son aspect visuel attrayant en fait un dessert parfait pour les occasions spéciales.
Ingrédients:
- 4 œufs
- 100g de sucre
- 100g de farine
- 1 pincée de sel
- 150g de confiture de fraise de bonne qualité
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Préparation:
Étape 1: Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé. Cela évitera que le biscuit ne colle et facilitera son démoulage.
Étape 2: Séparez délicatement les blancs des jaunes d’œufs. Assurez-vous qu’il n’y ait aucune trace de jaune dans les blancs, car cela pourrait empêcher qu’ils ne montent correctement.
Étape 3: Dans un grand saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux. Utilisez un batteur électrique pour un résultat optimal. Le mélange doit doubler de volume.
Étape 4: Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel au mélange jaunes d’œufs-sucre. Incorporez délicatement à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas trop travailler la pâte pour conserver sa légèreté.
Étape 5: Dans un autre saladier, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec un batteur électrique. Les blancs doivent être bien fermes et former des pics lorsque vous retirez les batteurs.
Étape 6: Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation précédente en trois fois. Utilisez une spatule et effectuez des mouvements de bas en haut pour ne pas casser les blancs. L’objectif est d’obtenir une pâte homogène et aérée.
Étape 7: Versez la pâte sur la plaque de cuisson préparée et étalez-la uniformément à l’aide d’une spatule ou d’une maryse. La pâte doit former un rectangle régulier d’environ 30×40 cm.
Étape 8: Enfournez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le biscuit soit légèrement doré. Surveillez attentivement la cuisson, car le biscuit cuit rapidement.
Étape 9: Pendant ce temps, préparez un torchon propre et humide. Saupoudrez-le légèrement de sucre glace pour éviter que le biscuit ne colle.
Étape 10: Dès la sortie du four, retournez délicatement le biscuit sur le torchon humide. Retirez délicatement le papier sulfurisé.
Étape 11: Étalez uniformément la confiture de fraise sur toute la surface du biscuit. Vous pouvez utiliser une spatule ou une cuillère pour faciliter l’opération.
Étape 12: Roulez délicatement le biscuit sur lui-même en vous aidant du torchon. Commencez par un bord et roulez serré jusqu’à l’autre extrémité.
Étape 13: Enveloppez le rouleau suisse dans le torchon et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu’il refroidisse et se raffermisse. Cela facilitera la découpe.
Étape 14: Avant de servir, saupoudrez le rouleau suisse de sucre glace pour la décoration.
Étape 15: Découpez le rouleau suisse en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.
COOKING Rating: Facile
Serving Suggestions:
- Servez le rouleau suisse à la confiture de fraise frais, accompagné d’une boisson chaude comme du thé, du café ou un chocolat chaud.
- Vous pouvez également le déguster avec une boule de glace à la vanille ou une crème anglaise pour un dessert encore plus gourmand.
- Pour un brunch, accompagnez-le de fruits frais et de yaourt.
Tips:
- Pour un biscuit plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable à la pâte.
- Pour varier les saveurs, vous pouvez remplacer la confiture de fraise par d’autres confitures, de la pâte à tartiner au chocolat, de la crème pâtissière ou même de la compote de pommes.
- Si vous n’avez pas de torchon humide, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé.
- Pour une décoration plus originale, vous pouvez décorer le rouleau suisse avec des fruits frais, des copeaux de chocolat ou des vermicelles colorés.
- N’hésitez pas à préparer le rouleau suisse à l’avance et à le conserver au réfrigérateur. Il se conservera parfaitement pendant 2 à 3 jours.
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 30 minutes + 30 minutes de repos
Nutritional Information: (Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.)
Calories: Environ 250-300 calories par portion
Protein: Environ 5g par portion
Sodium: Environ 50mg par portion
Conclusion:
Le Rouleau Suisse à la Confiture de Fraise est un dessert simple, délicieux et facile à préparer, idéal pour toutes les occasions. Sa texture moelleuse et sa garniture fruitée en font un plaisir gourmand qui plaira à toute la famille. N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts et vos envies en variant les saveurs de la confiture ou en ajoutant d’autres ingrédients. Alors, à vos fourneaux et régalez-vous!
Questions et Réponses:
Q1: Puis-je utiliser une autre confiture que la confiture de fraise?
R1: Absolument! Vous pouvez utiliser n’importe quelle confiture que vous aimez, comme la confiture d’abricots, de framboises, de myrtilles ou même une confiture de lait. Laissez libre cours à votre créativité!
Q2: Est-il possible de préparer le rouleau suisse à l’avance?
R2: Oui, vous pouvez préparer le rouleau suisse à l’avance et le conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il sera même meilleur après quelques heures au frais, car les saveurs auront eu le temps de se développer.
Q3: Comment faire pour que le biscuit ne se casse pas quand je le roule?
R3: Pour éviter que le biscuit ne se casse, il est important de le rouler délicatement lorsqu’il est encore chaud et souple. Vous pouvez également l’aider en utilisant un torchon humide pour le guider.
Q4: Puis-je congeler le rouleau suisse?
R4: Oui, vous pouvez congeler le rouleau suisse, mais il est préférable de le faire avant de le garnir de confiture. Emballez-le soigneusement dans du film plastique et congelez-le pendant maximum 2 mois. Pour le décongeler, placez-le au réfrigérateur pendant quelques heures.
Q5: Comment puis-je rendre ce rouleau suisse plus léger?
R5: Pour rendre ce rouleau suisse plus léger, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la fécule de maïs ou de la poudre d’amandes. Vous pouvez également utiliser des œufs entiers au lieu de séparer les blancs des jaunes, mais le biscuit sera moins aéré.
