Description de cette recette : La salade melon, feta, jambon cru est une ode à la fraîcheur et aux saveurs estivales. Simple, rapide à préparer et incroyablement savoureuse, elle est le plat idéal pour un déjeuner léger, un pique-nique ensoleillé ou une entrée élégante. Le mariage du melon sucré et juteux, de la feta crémeuse et légèrement salée, et du jambon cru fondant offre un contraste de textures et de goûts absolument divin. Une vinaigrette citronnée et parfumée au thym vient sublimer l’ensemble, apportant une touche de vivacité et de complexité.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Fraîcheur et légèreté : Parfaite pour les chaudes journées d’été, cette salade est un véritable concentré de fraîcheur et de vitalité.
- Simplicité et rapidité : En quelques minutes seulement, vous pouvez préparer un plat digne d’un chef étoilé.
- Saveurs explosives : Le mélange sucré-salé du melon, de la feta et du jambon cru est une véritable explosion de saveurs en bouche.
- Polyvalence : Cette salade peut être servie en entrée, en plat principal léger ou en accompagnement d’un barbecue.
- Effet garanti : Son esthétique colorée et appétissante en fait un plat parfait pour impressionner vos convives.
Ingrédients:
- 1 melon moyen, de préférence Charentais pour sa chair orangée et parfumée
- 1 cœur de salade (feuille de chêne, roquette, ou mélange de jeunes pousses) pour une base croquante et pleine de vitamines
- 200 g de feta grecque, de préférence AOP, pour une saveur authentique et une texture crémeuse
- 4 tranches de jambon cru de qualité, comme du jambon de Parme ou de San Daniele, pour une saveur intense et une texture fondante
- 4 cuillères à soupe de jus de citron frais, pour une vinaigrette acidulée et pleine de peps
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra, pour une vinaigrette onctueuse et parfumée
- 1 cuillère à café de thym frais, finement ciselé, pour une note aromatique provençale
- Sel et poivre du moulin, pour relever les saveurs
Préparation:
Étape 1 : Préparation du melon
- Lavez soigneusement le melon sous l’eau froide.
- Coupez-le en deux et retirez les graines à l’aide d’une cuillère.
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, retirez la peau du melon.
- Coupez la chair du melon en petits cubes d’environ 1,5 cm de côté. Vous pouvez également utiliser une cuillère parisienne pour former de jolies billes de melon. Réservez dans un saladier.
Étape 2 : Préparation du jambon cru
- Sortez les tranches de jambon cru du réfrigérateur environ 15 minutes avant de les préparer, afin qu’elles retrouvent leur souplesse et libèrent tous leurs arômes.
- Coupez les tranches de jambon cru en fines lanières. Vous pouvez également les rouler sur elles-mêmes pour former de petites rosaces. Ajoutez-les au saladier contenant les cubes de melon.
Étape 3 : Préparation de la feta
- Sortez la feta du réfrigérateur et égouttez-la si elle est conservée dans de la saumure.
- Coupez la feta en cubes d’environ 1 cm de côté. Ajoutez-les au saladier contenant le melon et le jambon cru.
Étape 4 : Préparation de la salade
- Lavez soigneusement la salade sous l’eau froide et essorez-la délicatement.
- Coupez les feuilles de salade en morceaux de taille moyenne. Vous pouvez également utiliser vos mains pour les déchirer. Ajoutez la salade au saladier contenant le melon, le jambon cru et la feta.
Étape 5 : Préparation de la vinaigrette
- Dans un petit bol, versez le jus de citron frais.
- Ajoutez le sel et le poivre du moulin. Ajustez les quantités selon votre goût.
- Mélangez bien à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que le sel soit complètement dissous.
- Versez l’huile d’olive vierge extra en un mince filet, tout en continuant à mélanger énergiquement à la fourchette.
- Ajoutez le thym frais finement ciselé.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 6 : Assemblage et service
- Juste avant de servir, versez la vinaigrette sur la salade.
- Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Servez immédiatement.
COOKING Rating: 5/5 (Facile, rapide, et délicieusement rafraîchissant)
Serving Suggestions:
- Servir en entrée pour un repas léger.
- Accompagner un barbecue ou des grillades.
- Proposer en plat principal pour un déjeuner estival.
- Servir avec des croûtons de pain grillé frottés à l’ail.
- Parsemer de quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Tips:
- Pour une salade encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques pignons de pin grillés, des olives noires dénoyautées ou des tomates cerises coupées en deux.
- Si vous n’avez pas de thym frais, vous pouvez utiliser du thym séché. Dans ce cas, utilisez une demi-cuillère à café de thym séché.
- Pour une vinaigrette plus douce, vous pouvez remplacer une partie du jus de citron par du jus d’orange.
- N’hésitez pas à varier les types de salade. La roquette apportera une touche poivrée, tandis que la laitue romaine apportera du croquant.
- Vous pouvez préparer la vinaigrette à l’avance et la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Prep Time: 15 minutes Cook Time: 0 minutes (aucun cuisson nécessaire) Total Time: 15 minutes
Nutritional Information: (approximative, par portion) Calories: 350 kcal Protein: 15 g Sodium: 500 mg
Conclusion:
La salade melon, feta, jambon cru est bien plus qu’une simple salade. C’est une invitation au voyage, un hymne à l’été, un concentré de saveurs et de couleurs qui ensoleillera votre table et ravira vos papilles. Alors, n’hésitez plus, lancez-vous et laissez-vous transporter par cette symphonie estivale en bouche !
Questions et réponses sur cette recette:
- Puis-je remplacer le jambon cru par un autre type de charcuterie ? Bien sûr, vous pouvez remplacer le jambon cru par de la pancetta, du speck ou même des lardons fumés. Cependant, le jambon cru apporte une saveur unique et une texture fondante qui se marient particulièrement bien avec le melon et la feta.
- Quel type de melon est le plus adapté pour cette recette ? Le melon Charentais est idéal pour cette recette en raison de sa chair orangée, sucrée et parfumée. Vous pouvez également utiliser d’autres variétés de melon, comme le melon de Cavaillon ou le melon Galia.
- Puis-je préparer cette salade à l’avance ? Il est préférable de préparer cette salade juste avant de la servir, afin que la salade reste croquante et que les ingrédients conservent toute leur fraîcheur. Vous pouvez cependant préparer la vinaigrette à l’avance et la conserver au réfrigérateur.
- Comment conserver les restes de salade ? Si vous avez des restes de salade, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il est préférable de consommer les restes dans les 24 heures.
- Puis-je ajouter d’autres ingrédients à cette salade ? Absolument ! N’hésitez pas à ajouter d’autres ingrédients selon vos goûts, comme des pignons de pin grillés, des olives noires dénoyautées, des tomates cerises coupées en deux, ou quelques feuilles de menthe fraîche. Laissez libre cours à votre imagination !
